蛋煎鲅鱼
3.3万热度
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disorder波塞冬
鲅鱼与其它鱼相比，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
300g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
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1. 鲅鱼去掉头，沿着腹部剥开、背部相连 -
2. 剔除掉大骨刺
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3. 在鲅鱼上斜着45度角切一下，再掉个头切一下
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4. 鱼肉上面撒盐摸匀，腌30分钟以上，在腌好的鱼上撒上一层面粉
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5. 把面粉抹均匀，然后把裹了面粉的鱼放在鸡蛋液里，让鱼身上均匀的裹上一层鸡蛋液
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6. 锅中热油，放入鲅鱼煎至一面金黄
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7. 翻面再煎另一面至金黄色即可
小贴士
裹上面粉后再裹蛋液，煎至的时候，鱼肉不易散