香煎鲅鱼
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笛号踪峙绽
鲅鱼可能算是最最便宜的海鱼啦！真真是物美价廉的美味，今天给大家介绍一下自创的煎鲅鱼！朋友们都说好吃！
食材
鲅鱼
1条
小葱
2颗
姜
4-5片
蒜
4-5瓣
料酒
2勺
生抽
2勺
醋
1茶勺
鱼露
1茶勺
墨西哥辣椒酱
半茶勺
糖
1茶勺
五香粉
1茶勺
花椒粒
15粒
花生油
适量
步骤
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1. 腌制：鲅鱼洗净擦干水分，放入容器，葱姜蒜切碎放入、把除花生油外所以调料加入，放入冰箱保鲜层腌制2小时以上（可以过夜、越久越入味） -
2. 煎鱼：热锅下油，鲅鱼把表面腌料清理干净，带皮一面朝下放锅里煎，不要翻动，煎3-5分钟（看火候）至焦黄，翻面，不要翻动煎3-5分钟，然后把所有腌料+汤汁兑半碗水加入锅里，开大火盖锅盖闷3-5分钟，然后开盖收干汤汁，装盘