薄皮辣焖烧茄子
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书柳欧买嘎丝
这个时候的茄子很多，也很好吃，而且茄子中含有丰富的铁，对我们身体很好！
食材
茄子
700g
薄皮辣
80g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用； -
2. 用手把茄子掰成块，不要太大，要不不好熟；
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3. 薄皮辣也是用手掰成小块；
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4. 然后热锅，烧油，大约7分热，放入少许十三香；
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5. 然后稍微出味就 把茄子块放入翻炒；
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6. 稍微放一点点酱油调味；
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7. 翻炒均匀，直到茄子稍微有点塌，然后放少许水，盖上盖，中火，焖；
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8. 大约8分钟，茄子变色，放入薄皮辣，翻炒下，在焖，大约58跟中，
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9. 看茄子这会颜色更深了，而且更塌了，放盐稍微调味即可，然后关火，焖5分钟；
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10. 出锅了！
小贴士
不要放那种上色的酱油，要不茄子就变成黑色的！
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