焖小排骨
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妄熙迟
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。小排骨是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
食材
小排骨
1000g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
适量
柱候酱
适量
步骤
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1. 小排骨洗干净，砍块 -
2. 姜去皮洗干净，用刀拍松
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3. 把柱候酱、姜、酱油、盐、油等调味料放入排骨里搅拌均匀腌1个小时左右
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4. 排骨腌好后，放入水（水的用量要盖满排骨）
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5. 大火焖至沸腾后转小火再继续焖
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6. 焖到水分变少，排骨肉变软即可
小贴士
焖的过程中要每隔一会要搅拌一下，以免粘锅，差不多熟的时候要试一下味道，如果不够味可以再加调味料，够就不用了
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