红烧猪棒骨
2.2万热度
190收藏
收藏
|
娇柔composite
堪称“米饭杀手”的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪棒骨
3斤
食用油
20克
盐
3克
葱
15克
姜
15克
老抽
少许
生抽
1勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
八角
1克
桂皮
少许
红辣椒
2个
冰糖
7克
步骤
-
1. 猪棒骨洗净 -
2. 凉水下锅焯去血沫
-
3. 捞出洗净沥干水分
-
4. 大葱切段，生姜切片
-
5. 锅内放油，放入冰糖小火加热至冰糖熬出糖色
-
6. 放入棒骨翻炒
-
7. 放入配料翻炒几下
-
8. 放入生抽
-
9. 放入老抽
-
10. 放入蚝油翻炒均匀
-
11. 添水没过棒骨，放入料酒
-
12. 放盐调味，大火烧开后转中火煮约40分钟
-
13. 煮至肉熟，收浓汤汁
-
14. 装盘食用
小贴士
盐要在开始炖煮的时候就放入，以免不入味。
-
这道菜的其他做法
-
红烧猪软骨
46收藏9.6万热度 -
像鸡腿一样的红烧猪寸骨
28收藏10.4万热度 -
红烧猪腿骨
84收藏24.4万热度 -
红烧猪脊骨
176收藏9万热度 -
红烧猪脊骨
775收藏9.6万热度
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度