红烧猪蹄
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鱼传尺愫畅苟
70岁的老妈回老家待了二十多天，又去大连姑姑家住了几天，姑姑家在海岛上自己有养殖场，顿顿给妈妈做海鲜，回来后直嚷嚷海鲜吃够了，趁着星期天给老妈换换口味，上盘老妈最爱吃的红烧猪蹄，方子用的是我做红烧肉的，做出的红烧猪蹄味道依然出彩，香糯弹牙，咸甜适口。猪蹄有丰富的胶原蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。
时间: 10分钟内
食材
猪前蹄
2个
花生油
适量
大料
2个
香叶
3片
桂皮
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
生抽
3汤勺
老抽
2汤勺
料酒
适量
豆腐乳汁
1汤勺
盐
适量
开水
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 锅中放凉水、猪蹄、2片姜和一勺料酒煮开后捞出，用热水冲洗干净。
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3. 锅中放少许油，放入冰糖，熬之糖液呈黄色，大泡变小泡。
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4. 放入猪蹄翻炒上色。
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5. 倒入开水、调料汁、葱、姜、香叶、桂皮、大料大火煮开。
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6. 倒入砂锅小火炖l小时30分钟。
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7. 出锅装盘。
小贴士
1、猪蹄一定要焯水，洗净血沫。2、炖制的时候要加热水。