红烧鲫鱼
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大河女巢峁塞
1.鲫鱼所含的蛋白质、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。4.鲫鱼含有丰富的微量元素。
食材
鲫鱼
700g
油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
料酒
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
干辣椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去内脏，洗干净，斜切口 -
2. 锅放油，油热将鲫鱼放入煎
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3. 一面煎好煎另一面
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4. 准备葱、姜、蒜、干辣椒
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5. 碗里放醋、酱油、料酒、白糖和盐
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6. 鱼煎好将4、5部的食材放入盖盖小火焖一会
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7. 放适量的开水，小火炖
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8. 炖至汤很少
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9. 将鱼盛盘
小贴士
小火炖鱼，炖的时间在30分钟以上。