红烧边鱼
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盼望crack
边鱼也叫武昌鱼,以前在湖北的时候常常可以吃得到,但是到了广东这边就很少看到了,这次好不容易买到一条,再尝一下这鱼的味道,不过这边的鱼总有那么一股煤油的气味,让人很不舒服,还是家里的好吃些。
时间: 10-30分钟
食材
边鱼
500g
红辣椒
30g
姜
适量
葱
适量
盐
适量
味精
适量
醒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 把鱼清洗干净,先用盐腌15分钟
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2. 锅烧热放油,煎鱼
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3. 翻一顼煎
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4. 两面都煎好后放适量水,放一点盐
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5. 放姜和酱油
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6. 放入红辣椒一起煮
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7. 加点料酒和醒
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8. 放味精调味,起锅
小贴士
大火把锅烧热一点,中火煎鱼,这样鱼不会脱皮
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