红烧武鲳鱼
1.5万热度
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飞的云南美女彭湰
武昌鱼性温，味甘； 具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效； 可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。团头鲂肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，堪称上等鱼类。
食材
五鲳鱼
1条
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
碗豆
100克
番茄酱
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
青椒
半个
老抽
适量
面粉
适量
步骤
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1. 洗好武鲳鱼。 -
2. 把鱼打上刀花，然后均匀地抺上面粉。
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3. 把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
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4. 把碗豆洗好。
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5. 锅烧热，入油放入鱼煎。
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6. 把鱼煎到两面金黄色。
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7. 加入葱、姜、蒜、辣椒。
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8. 加入开水，放盐、碗豆、胡椒粉、番茄酱、糖、醋、料酒、老抽，盖上盖子中火烧。
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9. 把青椒切成丝。
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10. 锅中还有一碗汁时，装出鱼。
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11. 锅中的汤汁放入青椒，浇在鱼上就可以了。
小贴士
烧鱼时多放点盐和辣椒好吃。