龙趸鱼是妈妈家做年例时候剩下的，鱼肉用来清蒸了，剩下鱼头和一些鱼骨头。那天去妈妈家给了一些我带回来，但最近我因身体的原因不可以吃鱼了，本来想把这些鱼送人的。幸好是海洋之心大哥告诉我这鱼头有多么的珍贵，我不能吃就等到周五做给老公和女儿吃，看他们吃得津津有味的，我都流口水了，女儿还问我还有没有呢？这种鱼的个头很大的，我只拿了鱼头的一小部份回家，要不是重要的日子，家人都很少买这种鱼吃，有点小贵了。龙趸鱼的鱼肉非常滑嫩，难怪女女吃完还要吃。
龙趸（lóng dǔn），学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。