水煮肉片
1.7万热度
185收藏
收藏
|
欣怡foresee
水煮菜是以麻辣为主，但我家小宝吃不了辣，所以今天这款水煮肉片是根据我家的口感来调配的。朋友们做的时候可根据自己的口感调配
食材
精肉
200g
黄豆芽
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
数瓣
红椒
1个
葱
1棵
骨头汤
2碗
白菜
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 白菜切成条状
-
3. 红椒、大蒜、葱切成大小相周的丁状
-
4. 猪肉入冰箱冷冻一至两个小时，拿出来切簿片
-
5. 肉片加一个蛋清、一小勺食盐腌制二十分钟左右，加入两勺淀粉拌均匀
-
6. 锅中加入适量
-
7. 加入骨头汤两碗烧开，白菜和豆芽煮熟即可
-
8. 换锅烧一锅开水，滑入肉片，然后捞出盖在豆芽菜汤上
-
9. 炒锅中加入适量的油，下入红椒、蒜、葱丁炒香加入食盐、鸡精提味。把炒好的料丁捞出倒在肉片上方，然后再把油淋上
小贴士
1.调料可根据自己的口感来调节，个人没有放麻和辣，但一般水煮类的菜都会放麻和辣