豆芽豆腐煮肉片
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染墨丶若流云英华
一直以来就很喜欢吃辣，因为老公不能吃辣，所以很少做辣的菜，就是做了也是微辣的，正好今天老公不再家，就做了非常辣的肉片，吃着真过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
500g
豆芽
200g
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
辣椒面
适量
淀粉
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
鸡蛋
1个
豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 里脊肉洗净切片，放入盐、料酒、鸡蛋和淀粉抓拌均匀，待用 -
2. 豆芽洗干净，入锅中焯水至熟，捞出沥水，放入盆里
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3. 豆腐切块，入锅中焯水后捞出，放入放豆芽的盆里
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4. 准备好葱姜蒜和干辣椒
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5. 热锅凉油，油热后下入花椒炒香，下入葱姜蒜和干辣椒炒香
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6. 炒至出红油后，倒入适量的清水，大火烧开
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7. 一片一片下入肉片，调入适量盐和酱油，煮至肉片熟
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8. 将煮好的肉片连汤一起倒入放豆芽的盆里
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9. 将辣椒面和蒜苗撒在肉片上
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10. 炒锅热油，下入花椒在次炒香
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11. 直接倒在肉片盆里，会听到滋啦一声响，在撒上香菜，即可
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12. 成品
小贴士
下肉片时要一片一片的下