乳香烧排骨
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匆说言词撩
排骨是补钙佳品。
排骨中除了含有蛋白质和维生素B1， 能帮助热量代谢外，还含有丰富的钙质，可为老人和小孩补充钙质，预防老年人钙质疏松。
排骨中除了含有蛋白质和维生素B1， 能帮助热量代谢外，还含有丰富的钙质，可为老人和小孩补充钙质，预防老年人钙质疏松。
食材
嫩排骨
350g
土豆
300g
桂林腐乳
10g
盐
适量
蒜末
适量
色拉油
15g
步骤
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1. 准备好排骨，土豆，姜。 -
2. 土豆去皮洗净切成象眼块。
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3. 锅里烧热油，下土豆炸成金黄。
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4. 土豆炸好后控油捞出，盛在盘子里备用。
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5. 腐乳一块，正好10克。
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6. 锅里炸过土豆的油，留下底油，倒入洗净控干水的排骨块，姜末一起煸炒。
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7. 排骨炒变色炒香后，将腐乳捣烂，倒入锅中，和排骨一起翻炒香。
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8. 锅里加入适量开水，没过排骨，中火将排骨焖熟烂。
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9. 焖熟烂的排骨里加老抽上色，加盐。
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10. 此时倒入炸过的土豆块，和排骨一起用中火焖煮10分钟，土豆熟了就可以装盘食用了。
小贴士
1. 烧菜用的排骨最好选用子排，也就是嫩排骨，这样烧制的时间短，肉质也嫩，口感好。
2. 土豆炸过后再烧菜，除去了土豆的土气，吃起来更香。
2. 土豆炸过后再烧菜，除去了土豆的土气，吃起来更香。
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