小鸡烧青豆
6.8万热度
158收藏
收藏
|
彼乐改医廖
婆婆在家养的土鸡，味道很鲜美，肉质细腻，很香，配上大青豆在一起烧，很好吃呢，比市场上买的要环保呢。
时间: 10-30分钟
食材
小鸡
半只
青豆
250g
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣鲜
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 准备好材料，小鸡洗净斩块，飞水去肉沫。 -
2. 青豆粒洗净备用
-
3. 锅里放油，煸香花椒、八角、葱姜蒜后，放入鸡块。
-
4. 鸡块炒的发黄时，加入老抽上色。
-
5. 加入盐、麻辣鲜作料翻均匀。
-
6. 加入三碗水，大火煮20分钟。中间翻1次，防止粘锅。
-
7. 还有底部一点汁时加入青豆，继续煮5-10分钟。
-
8. 搅拌均匀，加入鸡精调料。
-
9. 大火收汁出锅。
小贴士
鸡块要斩碎一些，好煮，要飞水去沫，老抽放入后迅速翻均匀，保证上色均匀，水要一次加够量，中间不再加凉水。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度