油豆腐烧鲢鱼头
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桔子flux
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼头
半只
油豆腐
100g
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
剁椒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
面粉
适量
麻油
适量
醋
适量
步骤
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1. 鲢鱼头半只，去鳞，去鳃，洗净沥干 -
2. 在鱼身拍上面粉
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3. 锅里油热，放下鱼头煎一下
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4. 两面煎透
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5. 放蒜末，姜片，料酒，适量清水
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6. 放下油豆腐，大火煮开8分钟左右
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7. 加糖，盐，老抽，葱，胡椒粉，醋
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8. 加剁椒，大火煮5分钟
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9. 加些鸡精，麻油即可
小贴士
1.脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
2.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。
2.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。