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椒盐皇姑子鱼
1.4万热度
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foreign温柔
早上在菜场边上看到一位大叔在卖鱼,说是自己抓的野生鱼。我一看全是清一色的小鱼,也不知叫啥鱼,价格还没来得及问边上的人说全买啦晕。。。赶紧下手“抢”一些了,心想这种小鱼可遇不可求。回头做椒盐鱼应该很赞滴!据那大叔说是这鱼叫黄姑子鱼,是稀有的鱼类也属于小型鱼类。呵呵看来能买到得偷着乐呀嘻嘻。
时间: 10分钟内
食材
黄姑子鱼
500g
适量
适量
生姜
适量
料酒
适量
椒盐
适量
面粉
适量
适量
步骤
  • 1. 新鲜的黄姑子鱼。
  • 2. 首先把鱼去肠清净干净沥干水份置容器中,将生姜磨泥加入鱼中并加上适量盐和料酒抓均腌制十分钟左右。
  • 3. 面粉加水调成面糊备用。
  • 4. 坐锅点火并注入适量油烧到五成热,将腌制好的鱼裹上层薄薄的面糊。
  • 5. 放入油锅中。
  • 6. 炸至金黄即可。
  • 7. 将炸好的鱼捞出沥一下油,再用厨房用纸吸去多余的油份,装盘并撒上适量椒盐即可享用。
小贴士
事实证明我的想法非常正确,椒盐鱼果然非常棒
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