您的位置: 首页>菜谱分类>椒盐香酥炸鱼
椒盐香酥炸鱼
7.1万热度
746收藏
哤单纯儿儿
前段时间孩子爸每次出差回来,朋友就会约他周末一起去钓鱼,有时是满载而归,有时是空手而归。有次带了一堆小鲫鱼回来,看到那堆小鲫鱼就发愁,不处理干净也不能弄着吃,收拾干净吧,一个个收拾起来太耗时间,收拾完家里也会到处都是鱼腥味,按自己的想法是丢掉最省事,考虑到孩子爸喜欢,只能不怕辛苦和劳累一个个去收拾,收拾完做好端上餐桌看着他一边喝着小酒一边吃的幸福样子马上忘记收拾鱼的辛苦。
时间: 10-30分钟
食材
小鲫鱼
500g
500g
少许
生姜
几片
几滴
面粉
少许
椒盐
1勺
步骤
  • 1. 小鲫鱼清洗干净,收拾干净鱼鳞和肚子里的内脏并沥干水份
  • 2. 往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右
  • 3. 将腌制好的鱼在面粉上蘸薄薄的一层
  • 4. 锅里倒入油,烧至约6成热时(干净的筷子放进油里有气泡出现)放入裹好面粉的鱼
  • 5. 中火慢慢炸至表面微黄时捞出
  • 6. 用吸油纸吸掉多余油份
  • 7. 等所有的鱼炸完后,再次将鱼倒入锅中,大火快速炸1分钟左右捞出控干油,装盘即可食用。
  • 8. 成品图
小贴士
1、腌制的时候加入了椒盐,盐的量不能过多
2、鱼经过两次炸更加酥脆
3、喜欢重口味的,吃的时候可蘸少许椒盐和辣椒粉
这道菜的其他做法

椒盐香酥烤鱼

98收藏
8.8万热度

椒盐香酥小鱼

193收藏
3.3万热度

椒盐香酥鱿须

171收藏
1.9万热度

香酥炸鱼排

171收藏
5.2万热度

椒盐香酥条

109收藏
6.4万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱