椒盐干煎带鱼
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咀艺瘸粕静
海鱼当中带鱼是很多人都喜爱的，一般只要把带鱼用盐腌制片刻就可以煎至，这次加了一些花椒腌制，这样带鱼更有滋味而且还能去腥，简单有滋味
时间: 1-2小时
食材
带鱼
450g
油
适量
盐
适量
花椒
30粒
胡椒粉
1g
淀粉
适量
花椒粉
3g
料酒
10g
步骤
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1. 带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。 -
2. 淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。
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3. 腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
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4. 平底锅油烧热放入带鱼中小火慢煎。不要急着翻面。
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5. 煎至一面金黄后，定型后，然后再翻面继续煎。
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6. 煎至两个面都金黄色即可出锅了。
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7. “椒盐干煎带鱼”完成了。
小贴士
带鱼煎至不要急着翻面，用中小火慢慢煎至一面定型，然后再翻面，这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。