炸鸡柳
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亦菡砌
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。孩子们都喜欢吃炸鸡柳，自家做的放心、卫生。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胸脯肉，切成条备用。 -
2. 放入葱、姜、盐腌制。
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3. 加入酱油少许。
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4. 加入料酒，用手搅拌均匀，腌制10~20分钟。
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5. 腌制好，放入干淀粉。
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6. 打入一个鸡蛋，搅拌和匀。
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7. 做锅放油，烧至七成热，放入鸡肉炸。
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8. 待鸡柳成金黄色捞出即可。
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9. 炸好的鸡柳可以吃了。
小贴士
放好调料后，腌制肉的时间要稍微长一些10~20分钟，让鸡肉入味；炸时要注意火候，边放鸡肉边搅开，以免肉粘连。