金瓜糯米球
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半窗疏影洋
昨天上午，二姑姐让去她家吃饺子，然后让我顺路买北瓜过去做糯米球吃。我先把孩子送过去，然后才去市场买北瓜。转了一溜圈儿，愣是没见到北瓜。最后在进市场口的一家摊位见到了一小节。摊主说，北瓜卖完了，只有金瓜了！那就金瓜吧！一个金瓜居然要9块钱！现在钱真是不值钱了啊！
食材
金瓜
1个
糯米粉
400g
红豆沙
600g
油
适量
步骤
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1. 金瓜一个，去皮蒸熟（趁我去洗澡的功夫，二姑姐就把这个步骤完成了），用勺子压烂 -
2. 趁热加入适量糯米粉，用筷子搅拌，
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3. 或成软硬合适的面团
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4. 二姐以前做好的红豆馅儿
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5. 取一团糯米面
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6. 用双手拇指捏成圆片状
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7. 放上一团红豆馅儿
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8. 用右手虎口收口
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9. 收好口的糯米球，此时还不够圆
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10. 用双手手掌搓成圆球
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11. 依次做完所有糯米球
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12. 起油锅
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13. 放入糯米球
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14. 再多放些
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15. 稍微炸制一会儿后用筷子轻轻推动糯米球，翻个儿
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16. 糯米球继续炸至金黄色
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17. 捞出装盘，趁热最好吃
小贴士
1.金瓜蒸熟后趁热压碎，放入糯米粉，用金瓜的热度烫糯米粉使得面团没有那么松散；
2.糯米粉分次加入，直至软度合适；
3.炸制时间不宜太长。
2.糯米粉分次加入，直至软度合适；
3.炸制时间不宜太长。
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