老干妈乱炖
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浮辰辰辰
乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，原本是将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子依次入锅，先炒后炖。但本菜谱所言乱炖则为“非主流突破版”。虽然味道和正宗的东北乱炖不同，但是同样销魂哦！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
白菜心
250g
香菇
250g
黄瓜
100g
油
1勺
盐
1勺
酱油
2勺
五香粉
半勺
老干妈
1匙
麻油
半勺
姜片
2片
味精
10粒
步骤
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1. 先将香菇洗净，烧一锅开水，将香菇烫一下。 -
2. 捞出后再用水洗一遍
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3. 洗净后放入盆中，将黄瓜切块，也装入
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4. 将肉切片。大概5mm厚左右即可。
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5. 将白菜洗净，切片
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6. 将土豆打皮，洗净，切片。用水冲下淀粉，然后滤干后待命。
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7. 将锅内倒入油，放姜片，有香味后放肉，炒至变色后，加入酱油。
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8. 再翻炒两下后放白菜。撒些五香粉。炒几下。
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9. 加老干妈，再炒几下。
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10. 加入300ml水，盖上锅盖，焖一会儿。
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11. 等白菜软了后放入味精和盐，然后加入土豆。盖上锅盖
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12. 2分钟后加入香菇和黄瓜。继续盖上锅盖焖。
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13. 当水烤干时掀开锅盖，放入几滴麻油，搅拌一下。
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14. 盛盘开吃。
小贴士
1 盐不要放早了，因为放早了后面的食材就没那么有味道了。
2 放麻油是因为本人比较喜欢吃麻油，吃着很爽的。
3 香菇和黄瓜不要放得太晚，会没有味道。
4 此款为老干妈版乱炖，因此食材和正版的不太一致，但是味道着实不错哦！
2 放麻油是因为本人比较喜欢吃麻油，吃着很爽的。
3 香菇和黄瓜不要放得太晚，会没有味道。
4 此款为老干妈版乱炖，因此食材和正版的不太一致，但是味道着实不错哦！
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