老干妈炒架豆王
1.3万热度
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亦枫天屎的翅膀
一道无肉的菜，因为有了老干妈的加入提味了不少，让豆角不那么单调，微辣还很下饭。
食材
架豆王
400g
老干妈酱
20g
盐
适量
油
适量
食用面碱
0.5g
步骤
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1. 架豆去两头。 -
2. 分成小段儿。
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3. 洗净后放凉水，水里加些食用面碱，这样豆角熟的快还绿。
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4. 将豆角焯熟，这样炒的时间就不用太长了。
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5. 焯好后的豆角捞出控水。
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6. 起锅热油。
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7. 下入豆角小火煸炒。
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8. 倒点料酒，
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9. 加入老干妈酱，盐，和一点点糖提鲜。炒匀出锅。
小贴士
因为炒的时间段，所以焯的时候要把豆角焯熟，这样才安全。