炖鸡脖
9.9万热度
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绿豆crash
鸡脖的肉不是太多，虽是少肉，但肉质很香，鸡脖的骨头多，相对来说它的含钙量就高，虽说已经立秋，但气温还是闷热，人们还是流大汗，流汗越多钙的流失量就越多，所以人们要通过合理饮食补充钙质，其中炖鸡脖也是补充钙质的美味菜肴。
食材
鸡脖子
1000g
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
酱油
适量
面酱
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
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1. 鸡脖洗净 -
2. 过开水焯一下
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3. 捞出控水
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4. 葱，姜，蒜，大料
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5. 锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀，
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6. 再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右
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7. 在放盐，味精，料酒，炖至10分钟左右，鸡脖就炖好了
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8. 出锅装盘
小贴士
看鸡脖是否熟了用筷子扎一下。