炖鱼
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魂梦归他处殳
带宝去买菜,看到有鱼,说买鱼吃吧。一想好就没吃鱼了。就买了鱼。问他是喝鱼汤还是炒吃,说炒吃。那好,我喜欢征求他们爷俩的意见,我无所谓。这次买的鱼大,说是鲫鱼我也不懂。说实话这是我家第一次炖鱼,我都是做鱼汤喝。炖好了,宝把鱼的上半身吃掉了,老公把下半身吃掉了,我就光喝水和吃豆腐,呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
650g
油
适量
盐
适量
豆腐
200g
生抽
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鱼让店家杀干净,回家洗净,全身摸盐放置1小时。据说新杀的鱼一小时后才能吃,不能现吃。
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2. 炖之前切两半,洗净。
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3. 炒锅爆香花椒葱姜。
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4. 加入开水,和酱油生抽。
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5. 水开把鱼放入。
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6. 翻个鱼身。
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7. 把豆腐加入,大火炖制,看大家的口味如何,添加精盐。汁水不要收杆。
小贴士
也可以爆香葱姜后,煎煎鱼,如何加入开水炖制也行。
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