冬瓜炒肉片
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看见明天訾溍月
昨晚回了趟家，老爸又给了我一截冬瓜，今天就用来炒着吃了，买了点肉，也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材，可以炒菜，可以煲汤，关键还经济实惠啊。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
450克
瘦肉
100克
淀粉
少许
盐
少许
料酒
1/2勺
蛋清
少许
生抽
1勺
油
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净去皮切片 -
2. 瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
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3. 锅中少许油加热
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4. 滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出
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5. 底油炒冬瓜
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6. 加入少许盐调味
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7. 加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
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8. 倒入肉片翻炒片刻出锅
小贴士
冬瓜不要切太薄，要不炒到最后就化了，薄厚适中即可
瘦肉上浆后口感会更好。
瘦肉上浆后口感会更好。