蒜蓉茼蒿
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净挚手话蕉
茼蒿平日里都是吃火锅的时候才会买一些，最近经常看着菜农们一大清早刚从地里采摘的鲜嫩的茼蒿，忍不住买了一大把回家，一半用来清炒，一半用来凉拌，配上新上市的紫皮大蒜，青青脆脆的非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
300g
油
适量
干辣椒
2个
紫皮蒜
1头
蚝油
少许
生抽
1汤匙
步骤
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1. 茼蒿洗净，控干水分。 -
2. 切成长段
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3. 在开水中快速焯一下，5秒，捞出。
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4. 大蒜用刀面压扁，切成碎。
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5. 干辣椒切成小段
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6. 锅烧热，倒少许油，放入干辣椒炝锅。
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7. 再放入蒜末爆香
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8. 倒入茼蒿快速翻炒几下
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9. 倒少许蚝油和生抽，搅拌均匀，立刻关火盛出。
小贴士
茼蒿已经焯过水，下锅只是过油入味，所以只需快炒下料即可关火出锅，以免出太多的水。
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