蒜蓉茼蒿
3.8万热度
140收藏
收藏
|
长笙酒肆
茼蒿一般都是涮火锅时才吃，很少清炒，今天在早市看见卖的，1元钱一捆，很划算啊，用来清炒，加一些蒜蓉，一定很清爽。
时间: 10分钟内
食材
茼蒿
1捆
大蒜
半头
油
适量
盐
适量
火腿
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 火腿切丁，蒜切碎 -
2. 茼蒿摘掉叶子，切段，洗净备用
-
3. 锅内热油，下火腿丁翻炒
-
4. 下蒜蓉炒香
-
5. 开大火，下茼蒿翻炒几下
-
6. 加入少许盐翻炒
-
7. 加入水淀粉勾芡
-
8. 最后撒一下鸡精提味，翻炒出锅
-
9. 成品
小贴士
炒茼蒿时急火快炒才能保持茼蒿清脆的口感