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双丝肉片
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荡淡
妈妈不太喜欢吃肉,尤其不喜欢吃肥肉。所以我买了里脊肉,而且多放一些蔬菜。蒜薹营养丰富,用来搭配各种禽蛋肉皆很美味。现在正是嫩的时候,趁着新鲜多吃一些啊,这个应该不会用农药吧。搭配胡萝卜,青翠欲滴、红艳醒目,加上肉片的粉嫩,实在很诱人啊。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
200g
适量
适量
胡萝卜
100g
蒜薹
100g
葱花
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 蒜薹切段,胡萝卜切条。切好葱花、姜丝、蒜片。里脊肉切片,用料酒、生粉拌匀略腌。
  • 2. 油热爆香葱花蒜片姜丝。
  • 3. 下入肉片翻炒。
  • 4. 炒至断生即可。
  • 5. 出锅待用。
  • 6. 另加少许油,爆香葱姜蒜。
  • 7. 入蒜薹、红萝卜丝翻炒,加少许水略焖两分钟。
  • 8. 倒入炒好的肉片。
  • 9. 加辣椒、生抽。
  • 10. 放盐,继续翻炒几下就可出锅。
小贴士
1、肉片用生粉拌过,吃起来口感比较嫩。用料酒腌能去肉腥味。

2、辣椒可以在第二次爆香葱姜蒜的时候放,小心不要炸糊了。
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