双椒肉片炒秀珍菇
7.4万热度
95收藏
收藏
|
孤单deafen
好久没吃菇类了，今天就买了点秀珍菇，不知道为什么就是想吃辣的，因为秀珍菇买了也不是很多，青红辣椒各用了半个。为了宝宝也可以吃点菇，特意分开炒了一点不辣的给他。
时间: 10-30分钟
食材
秀珍菇
100g
前腿肉
50g
蒜子
2瓣
青椒
半个
红椒
半个
步骤
-
1. 准备材料 -
2. 前腿肉切片，青红辣椒切小
-
3. 肉片加入糖、盐、生抽、广东米酒、少许生粉、油腌制
-
4. 秀珍菇切片
-
5. 锅里烧开水，加入秀珍菇焯水
-
6. 捞起后冲洗，再用手控干水分
-
7. 锅里下油爆香蒜蓉，加入青红辣椒炒出香味
-
8. 把辣椒推倒锅的一边，下肉片煸炒
-
9. 翻炒均匀，下秀珍菇，翻炒均匀后，下少许生抽翻炒均匀
-
10. 最后下点蚝油翻炒均匀即可
-
11. 完成
小贴士
1、腌制肉片的生粉不要下太多，太多炒的时候容易粘锅
2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的
2、下生抽和蚝油的量也不要太多，肉片在炒之前已经有腌制过的