丝瓜煮蛏子
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suit柔美
小炒丝瓜的基础上加入适当的蛏子，别有一番的鲜甜！
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
500g
蛏子
300g
大红椒
适量
蒜籽
适量
步骤
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1. 丝瓜去皮切成0.5厘米厚的丝瓜圈 -
2. 大红椒圈，蒜子各适量
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3. 蛏子6入清水盆中漂两小时，让它吐净泥沙，然后清洗干
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4. 锅内去猪油烧热，下入蒜片煸香
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5. 下入丝瓜翻炒均匀
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6. 淋入少量的水使丝瓜变软
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7. 加入红椒圈和蛏子，大火煮1分钟至蛏子熟透
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8. 调入适量的盐和糖翻炒均匀
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9. 起锅装入盘内即可
小贴士
蛏子清洗，在《蒜香蛏子》中介绍了
丝瓜在炒制时会出水，再炒的时候不宜放太多水；炒出丝瓜的浓稠后才会更香！
丝瓜在炒制时会出水，再炒的时候不宜放太多水；炒出丝瓜的浓稠后才会更香！