肉末豆角茶树菇
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澈叶蓝凌赵
猪肉是我们餐桌上的常客,其营养价值早已经被大家认可。豆角是蔬菜中的佳品,富含维生素B、C和植物蛋白质,具有安神.调理消化系统,理中益气,补肾健胃的功效。茶树菇高蛋白,低脂低糖,是纯天然无公害养生食用菌。含有人体必需的8钟氨基酸,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。具有利尿消肿,补肾,除湿,舒筋活络,健脑,抗衰老,抗辐射等功效。三种上等食材烹制出的菜品不但营养全面,而且口味鲜香,是一道很好的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
肉末
100g
豆角
200g
茶树菇
350g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将茶树菇去根,不要洗。
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2. 茶树菇入热水锅焯。茶树菇焯之前洗,上面的小帽子就会掉下来,只剩下光光的茎,不好看,也是一种浪费。焯过之后再洗就没问题了。
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3. 这是焯洗后的茶树菇,小帽子都还戴在头上。
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4. 豆角切成段。
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5. 将茶树菇切成与豆角丝长短接近的段。
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6. 炒锅放油加热,葱姜末、肉末入锅煸炒。
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7. 肉末变色后放酱油。
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8. 翻炒均匀后豆角丝入锅继续翻炒。
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9. 杏鲍菇入锅,放盐、味精继续翻炒。加适量水,盖上锅盖加熟,收汤入味。
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10. 豆角熟了就可以出锅装盘。
小贴士
豆角欠火食用对人体有害,所以一定要炒的时间长一些。
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