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国民下饭菜，肉末豆角！
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今日便当——肉末豆角
今天我们的便当是国民下饭菜肉末豆角，这称号绝对名不虚传，每次因为这道菜都能多吃几碗饭！豆角不易熟，中途需要加2次水炒熟哦~
时间: 10-30分钟
食材
豆角
250g
猪肉糜
150g
小尖椒
2个
大葱
适量
大蒜
1瓣
食用油，盐，生抽，淀粉
适量
步骤
  • 1. 食材准备。
  • 2. 准备肉糜，加1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉、1勺糖，抓匀，放到一边腌制10分钟；
  • 3. 大蒜拍碎、剥壳，红辣椒切丁，大葱切片；
  • 4. 把豆角两边去丝，切成丁；
  • 5. 锅热后放2勺油，油5成热时放入肉沫煸炒，以免粘锅，加少许老抽调色，翻炒均匀后盛出备用；
  • 6. 锅内1勺油，冷油放入切好的葱、蒜，小红辣椒爆香；
  • 7. 放入豆角翻炒均匀，中途需要加2次水炒熟;
  • 8. 放入肉末，一勺盐，适量鸡精，炒匀后即可出锅；
  • 9. 剁碎的豆角混着肉末的香气，舀一勺放在米饭上，汤汁浸到饭里，一碗饭转眼就见底。
小贴士
豆角不容易熟，需分2次加水慢慢炒熟；
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