豆干炒扁豆
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Mars呆萌
扁豆含有蛋白质、碳水化合物。在我们这里大多种在房前屋后，随吃随摘，纯绿色食品。扁豆没什么味道，但和豆干一起炒，浓浓的豆干香和扁豆的清香融合在一起，味道十分鲜美。
时间: 10分钟内
食材
豆干
200g
扁豆
200g
朝天椒
2个
蒜
4瓣
葱
适量
生抽
2汤勺
蚝油
1汤勺
盐
1小勺
鸡精
适量
花生油
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 扁豆去丝和豆干都切成条状，朝天椒、蒜、葱切成小段。
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3. 锅中放油，葱、辣椒、蒜爆香。
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4. 放入豆干炒至焦香。
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5. 放入扁豆干煸。
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6. 倒入生抽、蚝油、鸡精干煸片刻，即可出锅。
小贴士
扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以一定要炒熟。
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