沙茶棱子蟹
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它们mint
老大在叫过咸蛋黄味的的爆炒棱子蟹后,让我改天试试沙茶味的,昨天我就买了棱子蟹来试。试后的感觉只能说是一比一啦。沙茶的沙茶的妙处,咸蛋黄有咸蛋黄的口感。所以多加尝试还是可以得,改不了明天我就直接葱姜水一蒸,我想那口味道肯定也是不错得。送上今天的沙茶棱子蟹先。
时间: 10-30分钟
食材
棱子蟹
3只
油
适量
沙茶
适量
料酒
适量
青蒜
适量
芹菜
适量
姜
适量
步骤
-
1. 备棱子蟹,芹菜,青蒜,姜,沙茶。
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2. 热锅加油,下姜丝爆香。
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3. 姜丝出味后,关火,将蟹块切片朝下摆放,再上盖焖煎至切面凝固微黄。
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4. 再将蟹壳下锅盖面朝下,加适量沙茶。
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5. 加适量料酒焖煮至熟。
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6. 出锅前再加适量芹菜及青蒜丝即可。
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7. 一份沙茶棱子蟹完成。
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油热下蟹的活,肯定会有溅油,那我们可以先热油,再关火再下蟹,这样子可以减轻溅油的威力。
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