香煎鱼腩
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魂梦归他处殳
鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,,“啖啖肉" ,意思就是没什么细骨,都是大骨,特别适合老人和小孩子吃。我们家人特别喜欢吃鱼腩,因为大家都是不善于吐骨的,包括我也是。我还曾经试过卡到鱼骨头,幸好经过一个晚上休息后就没有了。不过以后对于多骨的鱼我都怕怕了。
时间: 10分钟内
食材
鱼腩
3块
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
小葱
少许
步骤
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1. 鱼腩洗净沥水后用盐抹匀备用
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2. 姜拍碎备用
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3. 热锅下油,将鱼腩两面煎一煎,煎的时候需要两面洒少许盐
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4. 待两面煎到金黄后将姜放入,然后加少许水将鱼焖煮至熟
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5. 最后上碟前加生抽调味,再将小葱倒入
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6. 最后就可以上桌了
小贴士
加水焖煮的时候不要一次加太多水,要少量多次,直到鱼熟
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