煎鸡蛋饼
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懵智高朗
炒鸡蛋好做 ，但是要想煎成一个 成型的鸡蛋饼，却有些难，这是我的做法，也是我苦心练习的结果
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
150g
油
适量
盐
适量
葱
10g
料酒
5ml
十三香
3g
步骤
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1. 原料鸡蛋 -
2. 葱，切成葱花
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3. 鸡蛋打入碗内，加入料酒、盐、十三香
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4. 鸡蛋打散，调料搅拌均匀
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5. 鸡蛋液中加入葱花
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6. 热锅倒油，倒入鸡蛋液，不要翻动
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7. 盖上盖子，调小火，焖1分钟
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8. 当鸡蛋，底部煎好，上面半熟的状态，翻个
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9. 翻个后，煎30秒即可出锅！
小贴士
1.鸡蛋液中加入料酒，是为了去除鸡蛋腥味
2.鸡蛋液下锅后，不要翻动，是为了定型
3.煎鸡蛋调小火，是为了盖盖子煎的时候，防止下面糊了，上面还没好
2.鸡蛋液下锅后，不要翻动，是为了定型
3.煎鸡蛋调小火，是为了盖盖子煎的时候，防止下面糊了，上面还没好