健康水果月饼
9767热度
185收藏
收藏
|
罔安i侯
经过这次练习diy后，我感觉做月饼真是暴利，其实成本一点都不高，就不知道为何月饼年年都升价阿！我觉得还是烤过的水果馅比较好吃：）下回就弄我最喜欢的豆沙月~~：）
食材
低筋面粉
120g
水果馅
75g
鸡蛋
1个
水
适量
转化糖浆
75ml
乳化剂
14小勺
食用枧水
14小勺
色拉油
30ml
吉士粉
5g
月饼模型
1套
步骤
-
1. 食用枧水、乳化剂、糖浆倒入碗内搅拌均匀后加入色拉油搅拌均匀。 -
2. 低筋面粉混合吉士粉倒入糖浆内搅拌均匀后慢慢搓成光滑粉团放入冰箱松弛3个小时。
-
3. 水果馅搓成小圆（按照月饼模型大小）备用。
-
4. 松弛好的粉团取适量粉团用擀面棍擀成薄饼皮，把水果馅放入内包好。
-
5. 撒少许粉在月饼模型内，把水果馅粉团塞入按压成型再压出即成月饼。
-
6. 烤箱180度预热10分钟，托盘刷油，把月饼放入内，表面刷水。
-
7. 烤箱180度，中层烤5分钟后取出，表面刷鸡蛋浆。烤箱180度 继续烤25-30分钟即可，月饼需封装放2天回油变软后方可食用。
小贴士
月饼需封装放2天回油变软后方可食用。
-
这道菜的其他做法
-
柚子水果月饼
142收藏2.6万热度 -
西米水果月饼
105收藏12.2万热度 -
水果月饼
134收藏2万热度 -
纯天然绿色健康水果干茶--健康美丽喝出来
126收藏12.7万热度 -
黄桃水果月饼
144收藏3.9万热度
相关菜谱
-
手工打造健康低糖月饼---莲蓉蛋黄月饼
水文时光恰如年7.3万热度39收藏 -
五仁水果卷饼
国喌其实个爱你2.2万热度119收藏 -
水晶月饼
无光盲途秋雁13.2万热度53收藏 -
水晶月饼
X教授exclusive1.3万热度90收藏 -
水果米饼
奚笑天沙1.7万热度122收藏 -
水晶月饼
褒花颜与夏3.1万热度141收藏 -
50克五仁、百果月饼
四叶草3.1万热度163收藏 -
水晶月饼
乄续约这一段情侯12.2万热度18收藏