水果月饼
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浮期妄年箕
中秋马上要到了。又开始做月饼了，在网上订的水果馅应为妈妈只喜欢吃水果馅的。应为自己做来吃，对于月饼的克数没有细细的称重，都是目测和感觉大小。也差不多，省去很多时间。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
500g
转化糖浆
350g
水果月饼馅
800g
植物油
120g
盐
2g
碱水
7g
步骤
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1. 转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用 -
2. 面团按自己模具的大小分成小份
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3. 把水果馅团成小球和面团一样大
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4. 把面球压扁，面皮包上馅球团好
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5. 团好的面球放入模具内
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6. 压成花形
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7. 压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟
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8. 刷蛋液，再180度20分
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9. 再180度20分烤至表面完全上色即可
小贴士
转化糖浆也可用麦芽糖醇液代替