虾仁鸡翅
1.3万热度
163收藏
收藏
|
翱接痪劳锤
吃过“港丽餐厅”的虾仁鸡翅，里面的虾仁是剁碎的，口感不是很好，冰箱里还有冷冻的鸡翅根，自己买了海虾剥出虾仁，用刀背压扁的虾仁，果然口感很Q，外脆里嫩很鲜美。做了让家里的小馋猫解馋。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
200g
鸡翅根
500g
油
适量
盐
适量
罗勒
适量
料酒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
生姜片
适量
步骤
-
1. 剥好的虾仁先用盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀，进入冰箱冷藏2小时。 -
2. 之后用刀背把每个虾仁压扁。
-
3. 鸡翅根洗净后用刀把抽出鸡骨剁掉，留住根部一小段。
-
4. 用料酒，罗勒香料，蚝油，料酒，生姜片腌制5小时。
-
5. 之后把虾仁塞进鸡翅中
-
6. 塞好虾仁的鸡翅，看上去胖鼓鼓的。
-
7. 把每一个鸡翅根塞虾仁进口的部分沾上生粉。
-
8. 锅内油温5分热，下入鸡翅煎炸。
-
9. 煎炸至熟透捞起沥干油份。
-
10. 上桌
小贴士
煎炸过程控制火候，油温高了就转小火，慢慢煎熟透。
赛好的鸡翅根沾上生粉能保持里面的虾仁鲜嫩口感。
赛好的鸡翅根沾上生粉能保持里面的虾仁鲜嫩口感。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度