花蜜水果蛋卷
4.8万热度
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裴春蝶裴
这款蛋卷，本来想捏成烧卖状，再加入水果粒。无奈，蛋卷太脆，不易成型，只好作罢，用手拢拢成了不规则的形状。不
过，一点也没影响口感。
脆脆的蛋卷，加上香甜的水果，软硬适度。配上一杯香浓滴咖啡，作为下午茶是再好不过了。
过，一点也没影响口感。
脆脆的蛋卷，加上香甜的水果，软硬适度。配上一杯香浓滴咖啡，作为下午茶是再好不过了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
180g
白糖
50g
牛奶
100ml
低粉
120g
玉米淀粉
30g
植物油
30g
新鲜水果
适量
蜂蜜
适量
干玫瑰花
适量
盐
2g
泡打粉
3g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 鸡蛋磕破于碗中。
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3. 加入细砂糖；充分拌匀，至糖溶化。
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4. 加入牛奶，搅拌均匀。
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5. 低粉和玉米淀粉混合，筛入蛋奶混合液中。
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6. 搅拌均匀，至无颗粒（最好过筛一遍）。
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7. 加入植物油。
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8. 搅拌均匀，滤出杂质。
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9. 模具预热。
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10. 在模具上刷上植物油。
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11. 将适量面糊舀入烤盘。
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12. 合上模具，加热。揭开看看，颜色发生变化即可翻转一面加热。
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13. 加热过程中，注意观察。刚开始有热气冒出，随后就会感觉到模具因蛋奶糊膨胀而被顶起。蛋卷皮会因为温度升高，颜色越来越深。
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14. 用手揭起蛋皮，五指合拢，捏成包裹状。
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15. 准备好水果。
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16. 水果切开，取出果肉，切小粒备用。
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17. 准备好玫瑰花和蜂蜜。
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18. 玫瑰花捏碎，加入蜂蜜调成蜜汁。
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19. 调好的玫瑰花蜜倒入水果中，拌匀备用。
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20. 拌好的水果粒，倒入蛋卷中。
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21. 加入了水果的蛋卷容易吸潮，不宜久存，尽快食用最好。
小贴士
1、蛋卷的烤制时间不是一成不变的，根据所准备的食材种类，材料用量多少，蛋糊的浓稠程度而决定。
2、蛋卷烤制火候根据自己需要来调节；多观察，随时翻面。
3、加了水果的蛋卷，很容易因吸潮而不那么脆，应尽快食用。
2、蛋卷烤制火候根据自己需要来调节；多观察，随时翻面。
3、加了水果的蛋卷，很容易因吸潮而不那么脆，应尽快食用。