猪肉大葱肉饼
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曼云染墨丶若流云
每到放假我们哪也不去,都是直接回的婆家,每次一回去婆婆就给做好吃,做的最多的还是面食,她说你们上班没空做面食,回来了就给你们做的爱吃的。
真的挺感动的,每次都变着花样做,我都不用插手滴。
婆婆是北方人,用她自己的话说:你让我炒个菜炖个汤我肯定不行,但是炖个菜做个面食的肯定没问题。
这话一点不假,婆婆炖的菜那是没得说,虽然有着北方传统的通病——颜色特别的深,有点咸,味道还真是不错。不过那面食做的绝对的超赞,谁吃了都说好吃,我的面食就从婆婆那学来的,虽然只学会了一些皮毛,可觉得还是不错了,最起码爸妈吃了都说好吃。
真的挺感动的,每次都变着花样做,我都不用插手滴。
婆婆是北方人,用她自己的话说:你让我炒个菜炖个汤我肯定不行,但是炖个菜做个面食的肯定没问题。
这话一点不假,婆婆炖的菜那是没得说,虽然有着北方传统的通病——颜色特别的深,有点咸,味道还真是不错。不过那面食做的绝对的超赞,谁吃了都说好吃,我的面食就从婆婆那学来的,虽然只学会了一些皮毛,可觉得还是不错了,最起码爸妈吃了都说好吃。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1000g
猪肉
300g
大葱
2根
油
适量
盐
适量
香油
适量
清水
适量
花椒水
适量
步骤
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1. 将面粉中加少量清水和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟左右;
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2. 猪肉剁成沫,加入大葱一起剁成沫;
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3. 放入盆内加入少许花椒水、香油、盐一起搅拌均匀;
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4. 取一小块面団,擀成小长方形的薄饼;
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5. 将薄饼上铺满馅料;
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6. 卷起饼
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7. 将饼顺着一个方向卷起来;
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8. 将卷好的饼对折;
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9. 用擀面杖将饼擀成圆形;
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10. 饼铛预热后淋入少许油,放入擀好的饼,烙至两面金黄即可。
小贴士
小贴士:
1、和面时一定要软一些,比包饺子的面还要软,这样饼再会更好吃;
2、拌馅时一定要加少许花椒水,不但可以去腥,还可以使馅更加软和;
3、要将饼卷好后对折再擀,这样肉饼才会出现更多的层,才会更好吃。
1、和面时一定要软一些,比包饺子的面还要软,这样饼再会更好吃;
2、拌馅时一定要加少许花椒水,不但可以去腥,还可以使馅更加软和;
3、要将饼卷好后对折再擀,这样肉饼才会出现更多的层,才会更好吃。
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