韭菜猪肉饼
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ordinarily欣怡
作为一个南方妹纸，对于面食真的很陌生，在早餐店吃过韭菜饼后对它很是难忘，所以回家想自己尝试一下做。韭菜猪肉饼的材料比较简单，做法也不难。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
150g
韭菜
130g
面粉
450g
油
适量
盐
适量
生粉
1勺
酱油
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 所有材料的全家福 -
2. 在面粉里加少许盐
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3. 在面粉里加入开水（90度左右），一边加一边搅拌
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4. 搅拌到面粉大部分结团后，开始揉面。
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5. 揉好的面团用湿布盖住放一边，醒半小时左右。利用醒面的时间可以开始准备馅料。
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6. 猪肉剁碎，然后依次加入生粉、盐和酱油，搅拌均匀，最后加入少许油和鸡粉。
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7. 韭菜切碎，加入腌制好的猪肉馅，搅拌均匀。
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8. 像包包子一样把馅料包好。饼皮尽量薄些，切记不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。
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9. 包好后压一下可以了。
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10. 在锅里放少许油，加入饼用小火煎，注意看好火候。时不时的翻动一下。
小贴士
1、饼皮尽量薄些，煎的时候容易熟。
2、不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。
2、不能放太多的馅，否则压的时候会露馅。