香煎多宝鱼
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如焚goodness
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力.多宝鱼一般是清蒸来做的,不过要是活鱼蒸的比较好,要是买这种冷冻的就比较适合香煎.
时间: 10-30分钟
食材
多宝鱼
1条
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
香葱
适量
干红椒
适量
步骤
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1. 将鱼解冻,去掉两面的鳞片. -
2. 将腮去掉,内脏去掉,清除内脏黑膜,洗净.
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3. 在鱼身两面划刀.
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4. 放入盆中,加入料酒,少许盐调底口,胡椒粉,腌十五分钟.
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5. 锅烧热,倒油烧开
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6. 下入鱼两面煎熟.
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7. 煎好后摆入盘中,撒上香葱和干红椒末.
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8. 淋上蒸鱼豉油即可.
小贴士
锅要烧热,有烟冒出时倒油,油大开后放鱼,这样就不会粘锅.
放少许盐调底口腌鱼,不要太多,蒸鱼豉油也不要放太多,会咸.
放少许盐调底口腌鱼,不要太多,蒸鱼豉油也不要放太多,会咸.