白菜卷
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闲云池中敛
活性干酵母使用得当的话会给美食增加很好的效果，假期利用休息时间做了几款特色的小花卷，深得孩子们的喜爱。白菜卷，顾名思义就是形状像白菜，有点带有自己的小发明色彩。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
250g
酵母
8g
盐
10g
油
适量
温开水
适量
步骤
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1. 面粉中加入酵母菌，加温开水。和成发酵面团，饧发30分钟左右 -
2. 下成小剂子
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3. 擀成圆片
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4. 用刷子均匀的涂抹上色拉油
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5. 撒上精盐和干面粉
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6. 对折成半圆形
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7. 再折一下成扇形
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8. 用小刀在扇面上割三刀
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9. 中间的两半向外翻，再把外面的两半翻过来即可
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10. 饧发十分钟左右，放入开水锅中蒸15分钟
小贴士
1，面团一定要饧发透彻
2，成型后也要二次饧发
2，成型后也要二次饧发