扒白菜卷
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冬天是吃白菜的最好季节，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。扒白菜卷是一道荤素搭配的家常菜，其味道鲜美。营养又健康。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
200g
大白菜
150g
香油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
高汤
适量
步骤
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1. 准备好肉馅和菜叶。 -
2. 肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。
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3. 取出白菜卷切成段，码放在盘中。
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4. 再加入葱、姜碎。
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5. 搅打至上劲。
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6. 白菜叶用沸水汆烫一下。
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7. 马上捞入冷水中冲凉。
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8. 菜叶沥干水分后，铺在案板上。
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9. 上面均匀的抹上肉馅。
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10. 两边向内对折后卷起来。
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11. 收口朝下，码放在锅中。
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12. 倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。
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13. 取出白菜卷切成段，放在盘中。
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14. 剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。
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15. 浇在白菜卷上即可。
小贴士
肉馅已经调好味了，汤汁就不要再调味了。
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