鱼香白菜卷
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听菡谁予琴乱
大白菜是北方冬季餐桌上常见的、也是北方人很喜欢吃的蔬菜之一，从鲜食到腌渍，食用方法非常多，今天和朋友们分享一道鱼香白菜卷
时间: 10-30分钟
食材
肉末
500g
油
适量
盐
适量
白菜叶
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
香菜
适量
泡椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 泡椒切碎，葱、姜、蒜切末
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3. 肉末加香葱、香菜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油，顺着一个方向搅打上劲
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4. 白菜叶洗净，放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉 沥干水分
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5. 肉馅放在白菜叶上，卷成白菜卷
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6. 上笼小火蒸10分钟
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7. 取出切段装盘
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8. 葱、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出红油
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9. 加开水、盐、料酒、胡椒粉、白醋、白糖调好口味，用水淀粉勾芡
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10. 浇在白菜卷上
小贴士
可以用牛羊肉代替肉末