鱼香白菜
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恬静explicit
鱼香风格的菜吃着特别的爽口而且送饭，做法也不难，只要是自己喜欢的食材，其实都可以拿来做鱼香味的，而不局限于鱼香茄子、鱼香肉丝。大白菜是东北冬天必不可少的家常蔬菜，除了炖骨头炖肉，其实也可以吃得小清新一些，来一份鱼香白菜，水灵灵的又香味很浓。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
350g
黑木耳
10g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
醋
适量
味极鲜
适量
姜汁
适量
白糖
适量
辣酱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 大白菜叶撕下来，撕成小片 -
2. 白菜帮片成薄片
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3. 黑木耳泡发洗干净
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4. 切好葱和蒜
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5. 用味极鲜、醋、姜汁、白糖、盐、淀粉加清水调匀
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6. 锅里倒油烧热，白菜帮下锅炒
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7. 炒到颜色半透明菜帮变软，装盘备用
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8. 锅里稍微倒一些油，葱蒜下锅加辣酱炒出红油和香味
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9. 木耳和白菜叶下锅炒2分钟
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10. 倒入第5步的料汁继续炒至均匀上色
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11. 加入炒过的白菜帮一起翻炒
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12. 炒到汤汁变得浓稠时关火
小贴士
白菜帮水分大，所以先炒出水分。