磨芋煮鸭
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天生发际偏高
磨芋是美容食品，和肉煮特别香，因为它表面布有很多小孔，容易入味。还有一种是魔芋烧鸡，也特好吃。磨芋煮鸭是又营养又促进食欲的家常菜，做好了香喷喷的！磨芋煮鸭趁热赶紧吃呀！
食材
土鸭
1000g
磨芋
300g
黄辣椒
50g
黄剁椒
10g
蒜瓣
5g
姜
5g
青蒜
10g
八角
2个
盐
3g
味精
1g
老抽
2ml
蚝油
5ml
米酒
20ml
步骤
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1. 新鲜黄椒切小丁。 -
2. 姜切片。
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3. 蒜头切丁。
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4. 青蒜切段。
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5. 磨芋切厚约五毫米的片。
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6. 切好的磨芋用清水泡住待用。
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7. 鸭子宰杀去内脏，剁成小块，鸭内杂也切块备用。
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8. 锅内热油，放盐后把鸭块倒入炒至鸭肉断生。
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9. 烹米酒，放姜片、蒜丁、八角、黄剁椒、酱油、蚝油翻炒均匀。
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10. 放入磨芋，加清水没过全部食材，盖锅盖焖煮。
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11. 煮至汤浓时放入新鲜黄椒，加味精继续煮五分钟。
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12. 撒大蒜叶拌匀出锅。
小贴士
1、 先放盐有利于入味。
2、 磨芋不要切得太厚。
2、 磨芋不要切得太厚。
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