水煮鸭血
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欧阳
水煮鸭血。
时间: 10-30分钟
食材
鸭血
1盒
韭菜
1把
绿叶菜
适量
香菇
3个
郫县豆瓣酱
2勺
蒜
5瓣
葱花
适量
盐
1匙
鸡精
1匙
十三香
1匙
干辣椒
5个
花椒
适量
麻椒
适量
步骤
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1. 准备食材，青菜香菇洗净，改刀，鸭血切片，洗掉浮沫。 -
2. 依次青菜，香菇，鸭血焯水。
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3. 焯好的青菜，香菇放在碗底，鸭血另装盘备用。焯水期间准备葱花，蒜沫。
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4. 锅中热油，炒香葱花蒜沫。
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5. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。
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6. 加入鸭血翻炒均匀。
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7. 加入韭菜继续翻炒。
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8. 韭菜变软加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香。盐控制少量，因为豆瓣酱很咸了。
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9. 加少量水，烧开。
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10. 韭菜熟透倒入焯过水的青菜香菇大盘里。然后表面加上干辣椒，花椒，麻椒。因为量大，所以我放在盆里了，家里大碗被孩子chèi了！
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11. 锅内烧热油，烧至冒烟。烧热的油直接淋在花椒辣椒表面。
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12. 出锅了！香喷喷。
小贴士
哈哈，水煮鱼，水煮肉，毛血旺等都可以同样方法。青菜随便添加，喜欢什么，就加什么。
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