青蒜煮豆花
2.1万热度
160收藏
收藏
|
夏有森光暖
小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子圆滚。
时间: 10-30分钟
食材
豆花
1000g
青蒜苗
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
酱油
适量
豆豉
15g
步骤
-
1. 准备一大碗豆花。 -
2. 蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。
-
3. 炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。
-
4. 倒入豆花煮沸。
-
5. 放入盐、酱油搅匀。
-
6. 撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。
小贴士
蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。